lunedì 4 ottobre 2010

Frolla alle nocciole e mirtilli



E' arrivato il momento di riaccendere il forno.
L'estate quest'anno è stata dolcemente più lunga del solito, ma ora ho proprio voglia di un bel té caldo tra le mani mentre sapetto che questa tortina cuocia.
Si tratta di una pasta frolla, niente di strano, ma la farcitura di marmellata di mirtilli la mettiamo in mezzo alla pasta invece che spalmata sopra.
Seconda particolarità... nell'impasto mettiamo anche le nocciole tritate e vi assicuro che l'abbinamento coi mirtilli non è niente male.
La torta rimane molto friabile e molto dolce e con un leggero aroma di cannella... perfetta per un accompagnare il mio tè.

Incominciamo.
Preparate una teglia apribile non molto grande ( circa 20/22cm di diametro) foderata con carta forno e accendete il forno a 180 gradi.
Dividete in due le nocciole. Metà tritatele con un mixer fini fini e l'altra metà grossolanamente.
Lavorate con un cucchiaio di legno il burro ( a temperatura ambiente) con lo zucchero, aggiungete le uova.
Unite all'impasto le nocciole tritate fini e la farina, amalgamate tutto bene.
Dividete in due l'impasto.
Una parte schiacciatela sul fondo della tortiera ( non occorre foderare di pasta anche i bordi)
Spalmateci sopra la marmellata di mirtilli.
Unite alla seconda metà dell'impasto le nocciole rimaste (quelle tritate grossolanamente).
Ora dovete stendere questa pasta sullo strato di marmellata.
Io non ho neppure provato a fare un pezzo unico... ho schiacciato piccoli pezzi che li messi uno accanto all'altro, nella cottura si sono uniti perfettamente.
Per un tocco in più ora spargete un po' di zucchero di canna sulla superficie prima di infornare.
Cuocete per circa 50 minuti.
Lasciate intiepidire prima di aprire la teglia.

6 commenti:

D'Aria ha detto...

fameeeee! che buona mamma mia....

giardigno65 ha detto...

tutta natura !

ady happyborn ha detto...

ti dispiace se ti rubo due ricette?!

Angela ha detto...

MA QUESTA TORTA? me l'ero persa! da provare subito.... ma i mirtilli si trovano ancora?

Cindry ha detto...

Ady ruba pure!
Angela... ma è marmellata!

la Fenice ha detto...

Capito perché ti adoro? Ti apro, trovo questa bella torta, io poi adoro le nocciole, e che mi parte? Le Puppini!!! Grande Cindry!!