Torta autunnale al cioccolato

Vi presento una torta al cioccolato autunnale con l'aggiunta di polenta e mandorle.

Non contiene lievito e la sua consistenza è spessa e pastosa.

Le uova sono ben 5, ma non contiene burro né altri latticini... il che non è male.

Iniziate mettendo la polenta in una ciotola con 2 dl di acqua bollente.

Mescolate e lasciate coperto il recipiente per circa 30 minuti. Durante questo tempo la polenta dovrebbe avere assorbito tutta l'acqua.

Nel frattempo dividete i bianchi d'uovo dai rossi.

Sbattete con una frusta i rossi con lo zucchero finchè saranno chiari e cremosi.

Aggiungete il cioccolato precedentemente fuso.

Incorporate la polenta, le mandorle in polvere e la farina.

Ora montate a neve ben ferma i bianchi con la frusta ben lavata e asciugata.

Incorporate delicatamente i bianchi al resto del composto facendo attenzione a non smontarli del tutto.

Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 50 minuti usando una teglia rotonda da 22 cm di diametro.